Hotel Kreuz, Buchboden
Unser kleines Hotel führen wir nun schon in der dritten Generation als Familienbetrieb. Von Beginn an haben wir die Biosphärenpark Philosophie mitgetragen, weil uns Nachhaltigkeit und der Schutz unserer vielfältigen Umwelt wichtige Anliegen sind. Gerade die Wildkräuter sind ein schöner Beweis dafür welch wunderbare Schätze unsere unmittelbare Umgebung bei näherem Hinsehen zu bieten hat. Regionale Produkte in der Gastronomie sind ein wichtiger Schlüssel für Nachhaltigkeit in der Region. Aus der Verbindung von gehobener Kochkunst mit vertieftem Wissen über die Eigenschaften und Wirkungen der Kräuter aus Wiese und Garten entstehen köstliche und hochwertige Speisen, welche die kulinarischen Herzen unsere Gäste regelmäßig höher schlagen lassen.
Und was sagt Chefkoch Georg über das Kochen mit Kräutern?
„Rosmarin gehört zu den Kräutern, die ich am liebsten verwende. - Wohl, weil er mir ähnlich ist: sonnig, verlässlich, aber doch dominant. Mit allen kann er und steht doch gerne im Mittelpunkt.“
Hotel-Gasthof Kreuz
Familie Türtscher
Buchboden 1
6731 Sonntag
T +43 (0)5554 5214
hotel.kreuz@aon.at
www.hotel.kreuz.info
